Cocinamos con ingredientes y valores.
Bienvenidos a MadChef donde convertimos el comedor escolar en un lugar donde aprender, disfrutar y sobre todo cuidarse.
Somos especialistas en restauración colectiva con una propuesta basada en la calidad, la cercanía y la educación alimentaria para centros educativos de Madrid.
Quiénes Somos
Nuestra Historia
Mad Chef es una empresa 100% madrileña fundada por jóvenes profesionales con amplia experiencia en restauración colectiva.
Nacimos con la vocación de transformar la experiencia del comedor escolar, combinando nuestra experiencia en el sector con una visión innovadora y humana.
Año tras año renovamos la confianza de los equipos directivos de cada centro, conocedores de las responsabilidades adquiridas y comprometidos con la formación continua de nuestro personal.
Nuestros Valores
Entendemos que cada cliente tiene necesidades distintas, por ello personalizamos tanto el trato como la gestión desde el inicio del contrato.
Satisfacemos las exigencias cuidando hasta el más mínimo detalle del servicio y atención.
Nos caracteriza la cercanía, la adaptabilidad y nuestro compromiso con la educación alimentaria, haciendo del comedor un espacio donde alumnos y profesores encuentren un servicio de calidad en un ambiente agradable.
Nuestro equipo combina experiencia en el sector con una visión innovadora y humana, trabajando cada día para ofrecer el mejor servicio a los centros educativos.
Nuestros Objetivos
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Ofrecer un comedor escolar saludable, educativo y cercano.
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Asegurar una alimentación equilibrada y adaptada a cada etapa.
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Fomentar hábitos saludables y valores sociales.
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Adaptar nuestros servicios a las nuevas metodologías educativas.
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Elevar el nivel de convivencia y diversidad cultural.
Nuestros Servicios
Comedores Escolares
Elaboramos menús equilibrados y variados, supervisados por nutricionistas y adaptados a la temporada. Integramos estrategias NAOS y principios de la dieta mediterránea, con opciones para alergias, intolerancias y diferentes creencias religiosas.
Programa Educativo
Ofrecemos actividades complementarias durante el horario de comedor, con metodología participativa y lúdica. Nuestro enfoque multicultural eleva el nivel de convivencia y fomenta valores sociales, administrando adecuadamente los tiempos de ocio.
Gestión Integral
Nos ocupamos de todo lo necesario: coordinación, personal de cocina, monitores formados y apoyo. Nuestro equipo cuenta con formación continua en manipulación de alimentos, calidad, seguridad alimentaria y alergias e intolerancias.
Servicios Adicionales
Complementamos nuestra oferta con desayunos de trabajo, cócteles para eventos especiales, servicio de vending y organización de jornadas educativas para toda la comunidad escolar.
Alimentación Escolar
Supervisión Nutricional
Menús diseñados y supervisados por especialistas en nutrición
Equilibrio y Variedad
Composición adecuada (35% proteínas, 15% grasas, 30% hidratos)
Productos de Temporada
Alimentos frescos y de proximidad
Elaboración Casera
Técnicas culinarias variadas y recetas tradicionales
Dietas Especiales
Adaptación para alergias, intolerancias y creencias religiosas
Nuestros menús tienen una doble función: aportar una alimentación adecuada nutricionalmente y contribuir a la formación de hábitos alimentarios saludables.
La estructura habitual incluye primer plato (legumbres, pastas, verduras), segundo plato (carnes, pescados, huevos), postre (principalmente fruta) y agua como bebida principal.
Además, ofrecemos semanas gastronómicas temáticas y desayunos saludables en algunos centros.
Características del Menú
- Equilibrio y variedad: Menús elaborados con productos de temporada y ecológicos, promoviendo una alimentación completa.
- Elaboración casera: Utilizamos diversas técnicas culinarias para preparar albóndigas, hamburguesas y otros platos tradicionales con menos sal.
- Estructura completa: Primer plato (legumbres, pastas o verduras), segundo plato (carnes, pescados o huevos) y postre natural (principalmente fruta).
- Opciones saludables: Agua como bebida principal, postres caseros y pan integral disponible para promover buenos hábitos alimentarios.
Actividades Educativas
Papá/Mamá Comensal
Los padres comparten la comida con sus hijos y conocen el funcionamiento del comedor. Incluye encuesta final para recoger opiniones.
Mesa Restaurante
Los alumnos aprenden normas de comportamiento en la mesa durante una semana. Reciben diplomas y pueden participar en formato bilingüe.
Ensaladas Saludables
Concienciamos sobre la importancia de las verduras en la dieta. Demostramos que comer sano puede ser divertido y delicioso.
Jornadas Cervantinas
Actividades y juegos que familiarizan a los alumnos con El Quijote. Incluye degustación de platos tradicionales manchegos.
Around the World
Descubrimos diferentes países y culturas mediante actividades temáticas. Coincide con nuestras semanas gastronómicas internacionales.
Convivencia Activa y Desarrollo Integral en el Tiempo de Comedor
Nuestro Programa Educativo gestiona el tiempo de ocio durante el horario de comedor con un enfoque multicultural e inclusivo. Nos interesa mucho elevar el nivel de convivencia desde un enfoque multicultural, donde todos tenemos cabida y podamos aportar y recibir diferentes experiencias socioculturales.
Con el Programa Educativo se pretende administrar de manera adecuada y correcta los tiempos de ocio de los alumnos en el horario de comedor. Fomentamos que los alumnos aparte de utilizar el Servicio de Comedor, puedan realizar alguna actividad Extraescolar.
Desarrollo Integral
Actividades que potencian capacidades psicomotrices y cognitivas.
Socialización
Fomento de relaciones grupales y apoyo especial a alumnos con dificultades.
Metodología Participativa
Enfoque lúdico donde cada alumno es participante activo del aprendizaje.
Tiempo Libre Productivo
Alternativas recreativas, deportivas y culturales que enriquecen la experiencia educativa.
Adaptamos nuestras actividades a las necesidades específicas de cada centro y a las características individuales de los alumnos.
Otros Servicios
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Desayunos de Trabajo
Opciones nutritivas y energizantes para reuniones matutinas que fomentan la productividad.
2
Almuerzos de Dirección
Menús ejecutivos de alta calidad para impresionar a directivos y socios.
3
Cócteles para Eventos
Propuestas gastronómicas elegantes para celebraciones y ocasiones especiales.
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Calidad y Seguridad Alimentaria
Sistema APPCC
Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control
Controles Rigurosos
Auditorías mensuales y análisis microbiológicos
Proveedores Homologados
Selección exigente de productos y materias primas
Nuestro Departamento de Nutrición y Calidad es responsable de la vigilancia, mejora y cumplimiento de estándares en todas las áreas clave: alimentación, personal, seguridad e higiene alimentaria y relación con el cliente.
El sistema APPCC implementado previene problemas en la producción y manipulación de alimentos mediante controles diarios de limpieza, temperatura y trazabilidad.
Un laboratorio externo realiza visitas bimensuales para tomar muestras y realizar análisis microbiológicos que garantizan la máxima seguridad.
Equipo Humano y Formación
No solo nos encargamos de la comida y el personal de cocina, sino del también del personal humano que os acompaña en cada tarea.
Formación Continua
Nuestro personal recibe capacitación constante en manipulación de alimentos, monitor de comedor y ocio, calidad y seguridad alimentaria, alergias e intolerancias, así como formación en productos novedosos y/o ecológicos.
Coordinadores y Monitores
Cada centro cuenta con un coordinador responsable del programa educativo que trabaja junto a monitores capacitados. Este equipo desarrolla actividades adaptadas a cada grupo de edad, manteniendo comunicación constante con la dirección del centro.
Personal de Cocina
Nuestros cocineros y ayudantes son profesionales con experiencia en restauración colectiva, comprometidos con la elaboración de menús sabrosos y saludables, respetando las necesidades específicas de cada centro.
En Mad Chef, entendemos que el factor humano es crucial para ofrecer un servicio de calidad. Por ello, nuestro Departamento de Recursos Humanos trabaja diariamente en la formación y desarrollo de los trabajadores, consiguiendo una estrecha vinculación con la empresa. Respetamos siempre la legislación vigente y los derechos del personal subrogado, priorizando la uniformidad, limpieza y excelente trato al cliente.
Contacto y Plataforma Digital
¿Cómo puedo solicitar información sobre vuestros servicios?
Puede contactarnos por teléfono o correo electrónico. Nuestro equipo de atención al cliente le proporcionará toda la información necesaria y, si lo desea, concertaremos una visita personalizada para conocer sus necesidades específicas.
Teléfono de contacto: 652 471 157
madchefgerencia@gmail.com
¿Ofrecéis oportunidades de empleo?
Sí, en la sección de "Empleo" de nuestra web puede consultar las ofertas actuales y enviar su currículum. Buscamos constantemente profesionales comprometidos con la alimentación saludable y la educación para formar parte de nuestro equipo.
Empleo
En Mad Chef valoramos el talento y la pasión por la gastronomía. Buscamos constantemente profesionales comprometidos con nuestra filosofía de alimentación saludable, educación nutricional y servicio de calidad.
Ofrecemos un entorno de trabajo dinámico y colaborativo, con oportunidades de formación continua y desarrollo profesional. Nuestro equipo disfruta de condiciones laborales estables y la posibilidad de crecer dentro de una empresa en constante expansión.
Si compartes nuestros valores y quieres formar parte de un proyecto innovador en el sector de la restauración colectiva, te invitamos a enviarnos tu currículum a través del formulario disponible en esta sección. Valoramos especialmente la experiencia en cocina, educación o atención al cliente, así como la creatividad y el compromiso con la excelencia.
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